2003年，刘瑞玉创办临沂市巷子深餐饮管理有限公司，总部位于山东临沂，是一家集食材加工、半成品销售、餐饮现场管理于一体的综合型餐饮服务企业。刘瑞玉创业初衷，是致 力于服务管理、家庭聚餐与宴会接待三大业务单元，为社会各界提供舒、放心、用心的餐饮服务。巷子深餐饮有限公司具有临沂本地特色的餐饮名店，十八个春秋，共创建巷子深餐饮旗下的八家中式餐饮分店：2007年巷子深饭庄；2008年巷子深金源店；2009年巷子深聚财店；2010巷子深粥道店；2016巷子深庄稼宴；2017山东菜馆；2018巷子深庄稼宴二店；2020巷子深财源店。 2013年刘瑞玉发展快餐产业，其创立的品牌面馍味道全国连锁加盟40家。
2017年刘瑞玉巷子深餐饮有限公司发展园林式酒店-小江南。期间，其管理的巷子深餐饮有限公司被多次评为“消费者喜爱的特色餐饮”等殊荣，同时也是中国烹饪协会的会员单位。
刘瑞玉创立的巷子深餐饮有限公司在人才培养方面，采用定期培训，不定期外出学习等方式进行人才的培养和输出；在运营管理方面，刘瑞玉始终以顾客需求为导向，专注于多种餐饮业态的管理和探索，以实现标准化管理与个性化服务的统一互融。
刘瑞玉创建巷子深企业培育了深厚的企业文化。其经营企业的口号是“实心实意家常菜，十全十美巷子深”。刘瑞玉秉承的理念是“以光明之心、做良知餐饮”，以顾客需求为导向，自诚而行，奉献放心的产品和服务；其经营企业宗旨是“共创共享，精益求精”，做值得信赖的合作伙伴；刘瑞玉坚持餐饮行业的使命是“事业利众，育人聚贤”，为赢得社会的认同和尊重砥砺前行！
